Letná starostlivosť o vinič: Kľúč k bohatej a sladkej úrode

Zelené práce vo vinici sú dôležité pre správny vývoj rastlín. Budú odolnejšie voči chorobám a dostane sa im aj viac vlahy. Letný rez viniča rozhoduje o kvalite a veľkosti bobúľ najmä stolových odrôd, lebo po letnom reze budú mať plody dostatok vody aj živín. Pravdou však je, že správne načasovaný a premyslený rez je základom kvalitnej úrody.

Vinič patrí medzi rastliny, ktoré si vyžadujú pravidelnú starostlivosť počas celého roka. Kým zimný rez sa sústreďuje na formovanie kra a vytvorenie pevného základu, letný rez má iné, nemenej dôležité poslanie. Strihanie hrozna v lete zlepšuje prístup slnečného svetla k strapcom, podporuje dozrievanie bobúľ a zároveň prispieva k zdravému rastu rastliny.

Prečo je letný rez viniča taký dôležitý?

Zdravie viniča

Vinič má prirodzenú tendenciu rásť bujne a vytvárať množstvo listov a výhonkov. Ak by sme ho nechali rásť bez zásahu, dochádzalo by k prílišnému zahusťovaniu kra. To spôsobuje slabšie prevzdušnenie, vyššiu vlhkosť a ideálne podmienky pre rozvoj plesní a chorôb. Strihanie hrozna v lete preto slúži ako prevencia - znižuje riziko napadnutia múčnatkou, peronospórou či šedou hnilobou. Spätným rezom sa predchádza aj napadnutiu hubovými chorobami. Okolie strapcov je viac prevzdušnené a po daždi rýchlejšie obschne.

Kvalita hrozna

Jedným z hlavných cieľov letného rezu je zabezpečiť, aby strapce dostali dostatok slnečného svetla a tepla. Pri správnom prestrihaní sa zvyšuje cukornatosť bobúľ, zlepšuje sa ich aróma a celková kvalita úrody. Záhradkári si často všimnú, že po letnom reze sú bobule väčšie, rovnomernejšie a sladšie. Odstránenie neúrodných konárov sa vykonáva na samom spodku kríka. Na získanie veľkých a kvalitných zoskupení hrozna je každý rok dôležité dodržiavať určité pravidlá a odporúčania.

Budúca úroda

Rez nemá význam len pre aktuálny rok. Správne zvolená technika vplýva aj na nasledujúcu sezónu. Odstránením nadbytočných výhonkov rastlina šetrí energiu, ktorú investuje do tvorby silnejších púčikov. Tie sa následne premietnu do bohatšej a zdravšej úrody v ďalšom roku. Starostlivosť o hroznové kríky začína viazaním. Ak sa o hrozno nebude starať ročne, potom sa zmení na divoké húštiny. To vedie k zhoršeniu kvality plodiny: zníži sa počet plodov a zhorší sa kvalita. Hrozno dá bohatú úrodu iba pri správnej výsadbe a starostlivosti.

Kedy je ideálny čas na letný rez a dôležité postupy

Načasovanie rezu

Všeobecne platí, že s letným rezom začíname od júna, kedy vinič intenzívne rastie. Júl a august sú obdobím, kedy sa vinič najviac zahusťuje a kedy je potrebné zasiahnuť najčastejšie. Správne načasovanie sa odvíja aj od odrody viniča a klimatických podmienok. Prvé strihanie - jún/júl: začiatok leta je ideálny čas na odstránenie prebytočných mladých výhonkov, ktoré môžu zahusťovať krík. Druhé strihanie - august: V auguste, keď začnú dozrievať plody, sa vykoná posledný rez. Odstránia sa listy, ktoré zakrývajú strapce, aby sa na nich dostalo čo najviac slnečného svetla, čo urýchľuje dozrievanie a zlepšuje chuť hrozna. Začiatkom augusta sa vykonáva razenie.

Praktický postup rezu a údržby

• Skracovanie letorastov: Všetky výhonky, na ktorých sú strapce, skráťte tak, aby po poslednom strapci ostalo na výhonku ešte 5 - 10 listov. Skracovanie letorastov - vrcholky výhonkov sa skracujú, aby rastlina investovala energiu do plodov a nie do nekontrolovaného rastu. Skoro zrejúcim odrodám sa pomaly zastavuje vegetatívny rast. Ich letorasty skracujte tak, že ich zalomíte po 4. až 6. list nad strapcom.
• Odstraňovanie zálistkov: Na týchto výhonkoch by ste mali za prvým alebo druhým listom vylomiť aj nerodivé bočné zálistky. Odstraňovanie zálistkov - bočné výhonky, ktoré rastú v pazuchách listov, sa opatrne vylamujú. V pazuchách listov v procese rastu sa tvoria nevlastné syry a fúzy, ktoré nemajú vplyv na kvalitu plodu. Preto musia byť nevlastní, aby všetky sily smerovali k tvorbe plodiny.
• Zvieranie: Zvieranie by sa malo uskutočniť koncom júna. Zvieranie spočíva v skrátení klíčkov, ktoré prinášajú ovocie, takže hroznové kefy dostávajú dôležitejšie látky. Ak chcete zovrieť, zoberte tenkú vetvu a palcom ju pritlačte - ľahko sa zlomí. Zvieranie znamená orezanie bodu rastu vetvy, aby sa zastavil jej rast. Ak to chcete urobiť, zovrite hornú časť rias asi 3 cm, čím sa živiny presmerujú na kvetenstvo. Zvieranie je obzvlášť dôležité pre odrody s voľnými zhlukami.
• Štiepenie: Keď vinič narastie na 2,5 m, štiepte ho. Postup je zničiť zbytočnú zeleň na kríkoch. V polovici júna sa štiepia konáre, na ktorých sa objavili strapce. Po rozkvetu sa štiepenie vykonáva po celé leto.
• Prenasledovanie (ražba): Je potrebné prenasledovať, aby sa znížila rýchlosť rastu vetiev a nasmerovala všetka energia na tvorbu hrozna. Prenasledovanie je rezanie výhonkov na prvý plný list. Toto je asi po 15. liste. Ražba sa vykonáva koncom leta. Postup je veľmi podobný štipnutiu, ale líši sa tým, že sa odstráni až 40 cm výhonku. Ražba urýchľuje dozrievanie ovocia. Je obzvlášť dôležité vykonať ho pre neskoré silné odrody. Bez tejto fázy nebude mať žatva čas dozrieť.
• Odstránenie prebytočného kvetenstva: V júli a začiatkom augusta by ste mali začať odstraňovať nadmerné kvetenstvo. Vykonajte tento postup viackrát.
• Vyčírenie (odstraňovanie listov): Mesiac pred zberom je dôležité listy rozriediť. Najprv sa odstránia tie, ktoré rastú v spodnej časti kríka a potom vytvárajú odtieň zhlukov. Vyčírenie alebo odstránenie lístia sa uskutoční, keď sú plody už naliate. V lete precíznejšie odstraňujeme listy, čím sa vinič stáva vzdušnejším a odolnejším voči chorobám.
• Odstraňovanie úponkov: Úponky hrozna sú upravené výhonky, takže z kefiek odoberajú aj niektoré živiny. To zhoršuje celkový generatívny vývoj. Fúzy sú upravené počas leta. Po ustúpení z vetvy o 1-2 cm sa odstránia prstami alebo záhradnými nožnicami.

Najčastejšie chyby pri letnom strihaní hrozna

• Príliš radikálny rez: odstránenie príliš veľkého počtu listov a výhonkov môže rastlinu oslabiť a znížiť úrodu.
• Nesprávne načasovanie: ak by sme vinič strihali príliš skoro, riskujeme oslabenie rastliny, ktorá ešte potrebuje čas na vytvorenie dostatočnej listovej plochy pre fotosyntézu. Neskorý rez, tesne pred zberom hrozna, môže spôsobiť oneskorené dozrievanie strapcov alebo ich vystavenie prílišnému slnku, čo môže viesť k spáleniu bobúľ.
• Strihanie v horúcom počasí: strihanie počas vysokých teplôt môže viesť k spáleniu plodov slnkom.
• Používanie nedezinfikovaného náradia: to môže prenášať choroby.

Zálievka a výživa viniča v lete

Zalievacie potreby

Mulčovanie a uvoľňovanie pôdy okolo kríkov a uličiek zabezpečuje zachovanie vlhkosti a spomaľuje klíčenie burín. Zalievanie kríkov hrozna je potrebné raz za 7 dní. Jeden krík bude potrebovať 10 litrov vody. Zalievanie je potrebné až do okamihu, keď sa objaví kvitnutie. Obrábanie sa vykonáva v okruhu 1,5 metra okolo kríka. Pravidelné burenie zabraňuje rastu buriny a tiež umožňuje dýchanie pôdy. Vinič v suchšom lete stačí polievať raz za 20 dní, pričom spotrebujeme max. 10 litrov vody. Pozor, ak je leto daždivejšie - v kombinácii so zálievkou by pri koreňoch prestal vinič dýchať a začal postupne odumierať. Znížená tvorba zásobných látok vedie k zhoršenej schopnosti prezimovania.

Prejavy nedostatku vlahy:

• Letorasty reagujú zastavením rastu a ohýbaním vrcholov smerom nadol.
• Listy sa prestávajú otáčať za slnkom, úponky vädnú, pri silnom strese dokonca žltnú, usychajú a opadávajú.
• Bobule postupne usychajú, strácajú vodu a scvrkávajú sa.

Letné hnojenie

Letný top dressing je pridaním superfosfátu, zmesi dusíka a draslíka k substrátu. To sa deje pred kvitnúcimi rastlinami. Aby sa hrozno dostalo dostatočného množstva cukru a viniča lepšie dozrievalo, v auguste sa kríky postriekajú roztokom monofosforečnanu draselného. Počas kvitnutia je dôležité správne a včasne kŕmiť kríky hrozna. Vrchný listový list z infúzie drevného popola je schopný zabezpečiť vytvorenie plného strapca s plodmi, ktoré majú dostatočné množstvo sacharózy. Top dressing sa vykonáva v spojení s liečbou chorôb. Spolu so zálievkou (alebo samostatne) dodávame výživu pre vinič, ktorá mu v letných mesiacoch najviac absentuje, resp. ju intenzívnejšie spotrebúva. Pod každý ker použijeme síran draselný bez chloridov na prihnojenie. Draslík sa tak intenzívnejšie viaže pri tvorbe cukrov. Výsledkom sú nielen zelenšie, ale aj zdravie listy pri vynikajúcej výnosnosti plodov.

Ochrana viniča pred chorobami a škodcami v lete

Počas leta je dôležité každý deň kontrolovať hroznové kríky, či nevykazujú závažné plesňové choroby a škodcov. Zdravý hroznový list má zelenú farbu, na ktorej nie je plak a drsnosť. Ak sa počas kontroly rastliny zistia žlté listy alebo popolček, potom by sa mal celý ker urýchlene ošetriť špeciálnymi prostriedkami. Iba to sa uskutoční pred rozkvetom vinice. Je tiež potrebné starostlivo preskúmať hrozno. V júli a začiatkom augusta by ste mali začať odstraňovať nadmerné kvetenstvo. Včasné razenie vedie k tomu, že užitočné látky sa nebudú používať na dozrievanie bobúľ, ale na vytváranie nových vetiev.

Bežné choroby a škodcovia v lete:

• Peronospóra viničová: pleseň, ktorú spôsobuje huba Plasmopara viticola, je považovaná za najničivejšie ochorenie viniča v podnebí s relatívne teplými a vlhkými letami.
• Múčnatka viniča: spôsobuje ju huba Erysiphe necator, ktorej sa darí v teplom a vlhkom prostredí. Infikuje všetky zelené tkanivá viniča, vrátane listov a mladých bobúľ.
• Sivá (šedá) hniloba: huba Botrytis cinerea, ktorá postihuje mnoho rastlinných druhov. Huba sa šíri počas daždivého a teplého počasia i mechanickým poškodením.
• Červená spála viniča: huba Pseudopezicula tracheiphila, ktorej sa darí hlavne v chladnejších oblastiach. Postihuje väčšinou listy, na ktorých vytvára škvrny (farba sa líši podľa odrody hrozna).
• Akarinóza (kučeravosť) listov viniča: spôsobuje ju roztoč Hálkovec viničový. Dospelé jedince cicajú nerozvinuté listy a púčiky. Neskôr napáda spodnú stranu listov a spôsobuje ich výrazné kučeravenie.
• Nosánik viničový (Byctiscus betulae): zeleno modrý až tmavo modrý chrobák s kovovým leskom. Samička nahryzáva listovú stopku a tak sa pripravuje na kladenie vajíčok.

Prevencia a ošetrenie:

Čas kvitnutia viniča je „hluchým obdobím“ na aplikáciu akéhokoľvek postreku. Postreky vykonávame tesne pred kvitnutím a po odkvitnutí. Tesne pred venujeme pozornosť ochrane pred múčnatkou a peronospórou. Dobre proti nim reagujú dvojzložkové fungicídne prípravky s účinnou látkou metiram a pyraclostrobin. Proti spomínaným hubovým chorobám aplikujeme postrek aj po odkvitnutí. Môže trvať až 12 dní po sebe, keďže bobuliam chýba ochranná vosková vrstva a po svojom povrchu majú širšie póry (prieduchy). Za daždivého počasia ošetrite citlivé odrody proti plesni sivej (Cantus, Teldor, Zato). Úrodu chráňte pred náletmi škorcov.

Záver a tipy pre úspešné pestovanie

Letné prerezávanie je dôležitým postupom na udržanie zdravia hrozna a zvýšenie výnosov. Hrozno dá bohatú úrodu iba pri správnej výsadbe a starostlivosti. Pestovanie hrozna v záhrade alebo vinohrade vám bude vďaka správnemu rezu prinášať množstvo radosti.

Dôležité je pamätať, že menej je niekedy viac - odstráňte len to, čo naozaj bráni svetlu a vzduchu. Nechávajte dostatočnú listovú plochu, aby vinič nebol oslabený. Pri väčších plochách je vhodné robiť rez postupne, aby rastlina nebola vystavená náhlemu stresu.

tags: #starostlivost #o #vinic #v #lete