Pestovanie a starostlivosť o kokosovú palmu (Cocos nucifera)

Kokosová palma (Cocos nucifera), správne kokosovník orechoplodý, je tropická rastlina z čeľade palmovitých, pôvodom z tropických oblastí sveta. Hoci je pomerne známa tropická rastlina, nedá sa s istotou určiť, kde je jej pôvodný domov. Pravdepodobne pochádza z juhovýchodnej Ázie, odkiaľ sa rozšírila do celej tropickej oblasti. Rastie v divej prírode, ale aj na mnohých obývaných miestach sveta. V sanskrite, jazyku starovekej Indie, sa táto palma nazýva „kalpa vrikša“, čo znamená „strom, ktorý dáva všetko potrebné na život“. U nás je obľúbená ako okrasná rastlina do zimných záhrad a miestností, lebo sa vie prispôsobiť aj izbovým podmienkam. V priestoroch pôsobí vecne a vyžaruje harmóniu.

Vzhľad a charakteristika kokosovej palmy

Kokosová palma je štíhla jednodomá palma s rôznym vzrastom. Vysoké formy dosahujú výšku 20 - 30 m, nízke, zakrpatené typy „nana“ sú vysoké len 6 - 8 m. Tieto palmy majú hladký sivohnedý kmeň s mnohými jazvami po opadnutých listoch a veľkú guľovitú korunu zloženú z 25 - 35 mohutných perovitých listov. Každý list je dlhý 4 - 6 m, 10 - 15 kg ťažký, nesie 200 - 250 lístkov a žije asi 2 - 3 roky.

Kvety vyrastajúce v dlhých latách sú samčie aj samičie, žltej farby a sú samoopelivé. Plodom kokosovníka je kôstkovica vajcovitého tvaru, až 30 cm veľká. Semeno (kokosový orech) je obalené tuhým vláknitým obalom hrubým až 5 cm, zvonku zeleným. Tento obal pomáha semenu plávať a dodáva mu výživu po vyklíčení. Vo vnútri tuhého semena je dužina a kokosové mlieko, ktorého podiel sa pri dozrievaní znižuje na úkor dužiny, avšak úplne nevymizne.

Využitie kokosovej palmy

Využitie kokosovej palmy je veľmi široké. Indické príslovie dokonca hovorí, že je užitočná 999 spôsobmi.

Plody a ich spracovanie

• Kokosová voda: Tvorí sa skôr, než sa plod celkom vyvinie. Získava sa prevažne z nezrelých plodov. V 7-mesačných plodoch je jej najviac, asi 4 dcl. Obsahuje cukor, vápnik a vitamín C, je aromatická a čistá. Japonci ju počas vojny využívali na vnútrožilovú výživu ranených. Podáva sa ako osviežujúci nápoj, prípadne nahrádza pitnú vodu aj dojčatám a deťom.
• Kokosové mlieko: Je to biela emulzná tekutina, ktorá sa získava nastrúhaním a vylisovaním čerstvého endospermu. Patrí k dôležitým aromatickým nápojom, ktoré sa dajú zušľachtiť prídavkom ananásovej šťavy alebo rumu (napr. Piña Colada).
• Kokosová dužina (endosperm): Najcennejšia a najdôležitejšia časť plodu. Obsahuje asi 42 % oleja, 4 - 5 % bielkovín a okolo 13 % sacharidov. Má pevnú, chrumkavú konzistenciu, mierne sladkastú chuť a príjemnú kokosovú arómu. Konzumuje sa čerstvá ako ovocie, ale spracováva sa aj na ďalšie produkty ako kokosová múčka.
• Kopra: Sušením sa endosperm zbavuje vody a mení sa na kopru, ktorá je cenným vývozným artiklom. Obsahuje asi 7 % vody a 62 - 65 % oleja. Z 1 000 plodov sa získa 225 kg kopry, z ktorej sa dá vylisovať 95 l vysokokvalitného oleja.
• Kokosový olej/tuk: Lisovaním kopry získaný olej má veľmi široké použitie v kuchyni, pri výrobe pokrmových tukov a v kozmetike (mydlá, sviečky, šampóny, holiace krémy, masáže). Je zo všetkých jedlých olejov najstabilnejší, nevytvára polymerizované oleje ani nebezpečné transmastné kyseliny.
• Kokosové jablko: Pri klíčení semena v bazálnej časti zárodku vyrastá tzv. haustoriálny útvar, ktorý sa rozrastá v dutine plodu a vstrebáva kokosovú vodu a endosperm, čím vyživuje embryo a mladú rastlinu. Má žltkastú farbu, hubovito pórovitú konzistenciu, je šťavnatý, voňavý a veľmi chutný.

Ďalšie produkty z kokosovej palmy

• Sladká miazga (toddy): Vyteká z narezaného súkvetia. Môže sa získať až 50 l miazgy (1 palma môže dať za rok až 150 l miazgy), ktorá obsahuje 12 - 17 % cukru. Jej zahustením sa vyrába kokosový cukor (jaggery), a skvasením vzniká palmové víno s nízkym obsahom alkoholu.
• Mladé listy: Používajú sa ako šalát.
• Dospelé listy: V domovine slúžia ako strešná krytina, pletú sa z nich tašky, klobúky, rohože a steny chatrčí.
• Vláknina (koir): Získava sa z obalových vlákien plodov, je odolná proti vode a využíva sa na výrobu lán, rohoží, kobercov, metiel, čalúnnických vypchávok, ale aj ako podstielka či hnojivo. Výborne sa v nich pestujú orchidey a hodia sa aj na filtrovanie olivového oleja.
• Kmene: Poskytujú kvalitné drevo na stavby, stolárske použitie a palivo.

Výživová hodnota 100 g drene kokosového orecha

Prítomné sú aj vitamíny B1, B2, B3, B6 a vitamín E.

Pestovanie kokosovej palmy v domácich podmienkach

Pestovanie kokosovej palmy v domácich podmienkach je náročné, hlavne v bytových podmienkach a vo väčšine prípadov končí úhynom rastliny. Podmienky pestovania treba priblížiť podmienkam, ktoré má palma v tropickom prostredí, t.j. dostatok svetla, teplo, zvýšená vlhkosť vzduchu.

Ideálne podmienky pre pestovanie

• Teplota: Kokosové palmy potrebujú teplé stanovište po celý rok. Teplota by mala byť nad 20°C. V zimnom období môže byť teplota o málo nižšia, okolo 18°C, avšak vyhnite sa vystaveniu nižším teplotám. V lete môže teplota vystúpiť až na 28 °C. Vyhýbajte sa studeným, prievanovým miestam, pretože môžu spôsobiť úhyn.
• Svetlo: Vzhľadom na svoj pôvodný biotop uprednostňuje svetlé, slnečné miesto a potrebuje dostatok svetla. Udržiavajte ju v svetlej časti domu, ale znesie aj trvalé slnečné svetlo (hoci počas letných horúčav ju podľa možnosti držte mimo pálivého slnka okolo poludnia). Nedávajte ju na tienisté miesto, pretože môže ľahko zvädnúť alebo stratiť svoju krásnu zelenú farbu.
• Vlhkosť: Keďže neznáša suchý vzduch, je pre ňu ideálne vlhké miesto. Odporúča sa raz alebo dvakrát týždenne postrekovať/vlhčiť listy z oboch strán pomocou ručného alebo tlakového postrekovača (je to potrebné najmä počas vykurovacej sezóny, pretože vykurovanie vysušuje vzduch).
• Zalievanie: Kokosové palmy sa v domácnosti považujú za rastliny priemerne náročné na vodu. Dôležité je udržiavať koreňový bal stále vlhký, ale nikdy ho nenamáčajte, pretože pri nadmernom množstve vody môžu korene zhniť. Pôda by mala byť neustále vlhká, ale nie príliš mokrá. V lete od mája do septembra ju hojne zalievajte, ale neprelievajte. Od októbra množstvo vody mierne znižujte. Zem v kvetináči nemá ani v zime nikdy úplne vyschnúť. Používajte mäkkú, odstátou vodu s nízkym obsahom vápnika, aby nedochádzalo k zavápňovaniu substrátu.
• Substrát: Vhodný substrát na pestovanie kokosovej palmy je hlinito-piesčitý, s podielom rašeliny (mierne kyslé pH). Môže sa použiť zmes zeminy na báze rašeliny, napr. zemina pre kvetináče.
• Hnojenie: Na jar a v lete hnojte každé dva týždne. Pre dospelé palmy je vhodné minerálne dlho pôsobiace hnojivo, ktoré rastlina vstrebe rýchlejšie ako organické.
• Presádzanie: Palmy sú citlivé na presádzanie, preto k nemu pristupujeme iba vtedy, keď korene začínajú cez črepník prerastať. Najvhodnejšie obdobie je jar, aby v priebehu leta mali rastliny čas na zotavenie. Ak chcete mať rastlinu niekoľko rokov, treba ju presadiť každé dva roky. Pri presádzaní dbajte na to, aby polovica orecha vyčnievala z pôdy, aby sa zaistil dostatok miesta pre korene v kvetináči.

Rozmnožovanie kokosovej palmy

Rozmnožuje sa výhradne semenami, ktoré klíčia niekoľko mesiacov až rokov. Ak sa rozhodnete pestovať kokosovú palmu, existuje niekoľko spôsobov, ako si rastlinu zadovážiť.

Možnosti zadováženia kokosovej palmy

1. Zakúpenie mladej palmy: Najjednoduchšie je zakúpenie mladej palmy, ktorá je dnes dostupná v záhradkárstvach alebo veľkých hobby marketoch.
2. Zakúpenie predklíčeného semena: Niekedy je možné kúpiť predklíčené semená, ktoré po zakúpení sadíme na ležato do vhodného substrátu (orech by mal byť zahrabaný do polovice). Toto je pravdepodobne najsľubnejšia možnosť.
3. Klíčenie z kokosového orecha z obchodu: Je to najkomplikovanejšia možnosť spojená s veľkým rizikom neúspechu, pretože klíčivosť je výrazne znížená tým, že orech je zbavený vláknitého obalu.
   • Výber orecha: Pre úspešné klíčenie je kľúčový kokosový orech. Nie každý orech z potravín je vhodný, väčšinou sú už staré a neobsahujú tekutinu. Pred výberom orech otestujte - zatraste ním, ak v ňom špliecha voda, môžete ho zasadiť.
   • Príprava a sadenie: Namočte kokosový orech do vedra s vodou na minimálne dva až štyri dni, aby poriadne nasiakol vodou a začal sa prebúdzať k klíčeniu. Následne orech zasaďte do priepustného substrátu tak, aby bola jeho polovica v zemi a druhá vonku. Je veľmi dôležité, aby ste s orechom nehýbali.
   • Starostlivosť počas klíčenia: Tento proces od vysadenia až po klíčenie môže trvať až päť mesiacov, preto sa obrňte trpezlivosťou. Počas týchto mesiacov orech polievajte tak, aby bol substrát vlhký, no nie mokrý. Taktiež orech sprejujte vodou, aby ste zvýšili vlhkosť vzduchu. Pri klíčení dávajte pozor na plesne, preto je dobré použiť vysterilizovaný substrát. Je možné nechať kokosový orech vyklíčiť aj v igelitovom vreci naplnenom vodou, pričom orech musíte udržiavať v teple.
   • Poloha a teplota pre klíčenie: Plod položíme na ležato tak, že zhruba 1/3 je v substráte. Zakryjeme igelitom, aby sme zabezpečili dostatočnú vlhkosť a udržujeme v teple (minimálne 23°C, ale lepšie je viac). Klíčiť začne po 1-2 mesiacoch, prvý list však môžeme očakávať až po roku. Potom by už tempo rastu malo byť vysoké.

Problémy pri pestovaní a ich riešenie

Izbová palma síce nepatrí medzi najslabšie a najnáchylnejšie rastliny, no zároveň sa nemôže pochváliť ani najlepšou odolnosťou. Týka sa to najmä škodcov a chorôb, ktoré na ňu zaútočia pri prvej možnej príležitosti. Vo väčšine prípadov sa tak deje, keď sa rastlina pestuje v nevyhovujúcich podmienkach, ktoré ju oslabujú. Rizikovým býva najmä suchý vzduch, premočený substrát či príliš nízka, resp. vysoká teplota v miestnosti.

• Hnedé špičky listov: Objavujú sa na rastlinách pestovaných v prostredí s príliš nízkou vzdušnou vlhkosťou. Pravidelné rosenie pomáha.
• Žltnutie listov: Prejavuje sa pri nedostatočnej zálievke. Zabezpečte dostatočnú, ale nie prehnanú zálievku.
• Drobné hnedé škvrny: Objavujú sa, ak sú rastliny preliate alebo nachladnuté. Dávajte pozor na správnu zálievku a vyhnite sa prievanu.
• Plieseň na orechu: Ak sa na orechu objaví pleseň, je dobré použiť vysterilizovaný substrát pri klíčení. Ak už rastie, možno ju skúsiť jemne odstrániť a zabezpečiť lepšiu cirkuláciu vzduchu.
• Schnutie listov: Ak schnú všetky listy, problém je závažný. Môže to byť spôsobené nesprávnou polohou, vetraním, príliš silným hnojivom, alebo preliatím/vyschnutím. Skúste presadiť do nového substrátu a upraviť podmienky.

Kokosové substráty

Kultivácia rastlín v kokosu v sebe spája výhody hydroponie a pôdneho substrátu. Stabilné médium možno použiť opakovane, navyše dokáže byť veľmi produktívne. Oproti zemine je kokosový substrát vzdušnejší a menej náchylný pre preliatie aj výskyt škodcov a chorôb.

tags: #kokosova #palma #starostlivost