Jabloň Topaz: Komplexný sprievodca pestovaním a starostlivosťou

Jabloň domáca (Malus domestica) je stálicou našich záhrad a sadov, cenená pre svoje chutné a zdravé plody. Jablká a hrušky sú už celé storočia mimoriadne zdravou súčasťou jedálneho lístka slovenských domácností. Či už ako zdravé čerstvé ovocie, alebo ako všemožné koláče, sušené štvrťky, zaváraniny, ale aj prekvasené do podoby jablkovice a hruškovice.

Medzi obľúbené odrody patrí aj jabloň Topaz, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou kvalitou plodov, odolnosťou voči chorobám a vhodnosťou na pestovanie v rôznych oblastiach. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na pestovanie a starostlivosť o jabloň Topaz, aby ste sa mohli tešiť z bohatej úrody chutných jabĺk.

Charakteristika jablone Topaz

Jabloň Topaz je moderná, neskorá zimná odroda pôvodom z Česka. Jabloň Topaz sa objavila ako výsledok prechodu cez Rubín a Wandu, ktoré mnohí záhradníci preslávili a milovali. Na jeho vzniku pracoval Jaroslav Tupi, ktorý bol zamestnancom Inštitútu experimentálnej botaniky AV ČR. V roku 1984 bol Topaz prvýkrát predstavený nielen amatérom, ale aj profesionálom. Je známa svojou vysokou odolnosťou voči chrastavitosti a dobrou odolnosťou voči múčnatke, čo ju predurčuje aj na bio pestovanie. Jabloň zimná 'TOPAZ' je rezistentná zimná odroda, ktorá je vhodná aj do chladnejších oblastí. Vďaka rezistencii si získava stále väčšiu obľubu.

Vlastnosti stromu

Strom rastie stredne bujne, je stredne veľký, s hustou a šíriacou sa korunou. Koruna má okrúhly tvar alebo je na vrchu pyramída. Pobočky smerujú nadol. Listy v dolnej časti majú silné dospievanie, sú sfarbené do bohatej smaragdovej farby. Tvar listov Topaz je podlhovastý, so zaobleným dnom. Kvety majú podobný tvar ako taniere, stredne veľké, majú snehovobielu farbu. Kvitne v prvej polovici mája. Dospelý jabloň Topaz je stredne veľká. Jeho výška sa pohybuje od 2,5 do 3,5 metra. Mladé sadenice sa veľmi intenzívne pohybujú v raste, ale dospelý strom už mierne zvyšuje.

Plody jablone Topaz

Jabloň 'Topaz' je obľúbená odroda, ktorej plody dozrievajú koncom septembra, resp. koncom októbra. Plody jablone Topaz sú stredne veľké až veľké, guľaté, žltooranžové s červeným krycím sfarbením. Žltá základná farba šupky je z dvoch tretín prekrytá tmavooranžovaným pásikovaním. Jablká sa najčastejšie tvoria na krúžkoch. V južnom podnebí sa na minuloročných prírastkoch vytvárajú aj plody. Hmotnosť jedného jablka dosahuje 200 gramov, jeho tvar je zaoblený, mierne sploštený. V štádiu technickej zrelosti je hlavnou farbou ovocia zelenkavá smotana a doplnková farba má jasne červeno-oranžové škvrny, ktoré zaberajú takmer polovicu plochy celého jablka.

Dužina je pevná, šťavnatá, chrumkavá a výrazne aromatická, s vyváženým pomerom cukrov a kyselín. Buničina jablone Topaz má príjemnú sladkú a kyslú chuť, dosť pikantná. Vôňa je jemná a silná. Šupka na jablkách je stredne tvrdá, mierne drsná na dotyk, mierne mastná. Plody majú univerzálny účel a môžu sa jesť čerstvé a používané na výrobu džemu, kompotu, močenia. Ochutnávači poznamenávajú, že sa vyznačujú vynikajúcou dezertnou chuťou, ktorá sa odhaduje na 4,8 bodu.

Plody dozrievajú začiatkom októbra a pri správnom skladovaní vydržia čerstvé až do marca, prípadne aj dlhšie. Pri dobrom uskladnení vydržia približne do marca. Po zbere jabĺk a ich skladovaní na dozrievanie dozrievajú v novembri a plody si dokážu udržať svoju obchodovateľnosť a chuť šesť mesiacov. Ak sú dodržané odporúčané podmienky skladovania, je možné plodinu uložiť ešte dlhšie, ako je stanovené obdobie. Sú vhodné na priamu konzumáciu, ako aj na spracovanie do dezertov, koláčov, kompótov alebo štiav.

Výber stanoviska a podpníka

Stanovisko

Jabloň Topaz uprednostňuje teplé, slnečné stanovište, orientované na juh alebo juhozápad. Ideálnym miestom je slnečné, teplé stanovisko, ktoré nie je vystavené stálemu vetru. Ideálne na pestovanie jabloní sú chránené miesta s pravidelnými zrážkami a vyššou vlhkosťou vzduchu. Jablone obľubujú hlbšie, ľahšie až stredne ťažké pôdy s dostatkom humusu. Dôležité je, aby pôda nebola príliš mokrá, ale zároveň udržiavala dostatočnú vlhkosť.

Podpník

Pri výbere jablone je dôležité zohľadniť aj podpník, ktorý ovplyvňuje rast, rodivosť a odolnosť stromu. Časť ovocného stromu, ktorá tvorí korene a prípadne spodnú časť kmeňa, sa nazýva podpník. Ten je jedným z kľúčových kritérií pri výbere jablone. Je potrebné poradiť sa s odborníkom, prípadne si vyhľadať v odbornej literatúre aj vhodnú kombináciu podpníka a odrody. Tu sú najčastejšie používané podpníky:

• M9: Slabo rastúci podpník, podporuje skorý nástup plodenia a kvalitu plodov. Je základný podpník na pestovanie jabloní v tvare štíhleho vretena. Veľmi dobre vplýva na výšku úrody a vyfarbenie plodov. Koreňový systém je plytký, preto je citlivý na nedostatok vlahy. Používa sa pri pestovaní štíhleho vretena a vyžaduje oporu počas celého obdobia pestovania. Vhodný len do pestovateľských oblastí s pravidelnou starostlivosťou ako závlaha a hnojenie.
• M26: Slabo až stredne silno rastúci podpník, vhodný pre štvrťkmene, do všetkých oblastí, s oporou len v prvých rokoch pestovania. Prináša skoré a vysoké úrody, pravidelné úrody a veľké plody. Je slaborastúci, s bohatým koreňovým systémom, so skorým nástupom rodivosti a vysokou kvalitou plodov. Je vhodný na pestovanie stromov v tvare štíhlych vretien.
• MM106: Najvhodnejší podpník do vyšších polôh a nepriaznivých podmienok, nepriepustnej pôdy a štrku a tiež do svahu. Rastie stredne silno. Po zakorenení už nevyžaduje oporu vďaka bohatému koreňovému systému. Je vhodný pre solitéry aj pestovanie na drôtenke.
• MM111: Je podpník pre stĺpovité odrody jabloní. Výborne korení, vhodný aj do vyšších a suchších polôh.
• A2: Silno rastúci podpník na pestovanie bez opory. Vhodný do svahov, dobre zakoreňuje. Zvláda aj suchšie a horšie pôdne podmienky. Drevo dobre vyzrieva na jeseň a teda je odolný aj voči mrazom.

Výsadba jablone Topaz

Výsadba jablone sa odporúča na jeseň (koncom októbra alebo v novembri) alebo na jar. Ideálnym termínom na výsadbu nových rastlín je október až november. Pre strom tak bude prínosom vlaha, ktorú získa v zimných mesiacoch. Najjednoduchší spôsob, ako začať pestovať jabloň je kúpiť si mladý, už pripravený strom.

Postup výsadby

Pri sadení jablone je dôležité dbať na správny výber umiestnenia, načasovanie ako aj presný postup. Tu je podrobný návod:

1. Výber miesta: Zvoľte slnečné a teplé miesto s priepustnou pôdou.
2. Vykopanie jamy: Vyhĺbte jamu, ktorá je dvoj až trojnásobne väčšia ako koreňová sústava stromčeka. Dno jamy má byť dobre prekyprené.
3. Úprava koreňov: Z koreňovej sústavy odstráňte všetky poškodené alebo nahnité korene. Všetky korene ovocných stromov pred výsadbou čerstvo zastrihneme. Rezná plocha musí byť biela, poškodené korene odstránime.
4. Oporný kôl: Do stredu jamy zasaďte drevený kôl, ktorý bude slúžiť ako opora pre mladú jabloň. Stromový kolík sa zatlčie doprostred jamy tak, aby siahal tesne pod korunku.
5. Vloženie stromu do jamy: Na dno jamy pridajte organickú hmotu (kompost alebo dobre prehnitý hnoj) a za kôl vložte stromček. Strom sadíme tak hlboko, aby miesto očkovania bolo tesne nad povrchom pôdy. Korene prihrnieme zeminou.
6. Zasypanie jamy: Jamu zasypte zeminou, ušľapajte a rastlinu výdatne zalejte. Pri zakopávaní nehádžeme do jamy veľké hrudy. Stromček môžeme mierne hýbať nadol a nahor, aby sa okolo koreňov hlina usadila čo najviac. Blato nie je na škodu. Prebytočná vlhkosť sa tak či tak rýchlo dostane do okolitej pôdy.
7. Uviazanie jablone: Kmeň stromu priviažte ku kolíku. Sadenicu uviažeme o oporný kolík tak, aby sadenica nebola použitým špagátom zaškrtená.
8. Mulčovanie: Zakrytím miesta mulčovacou kôrou zabránite vysušovaniu a priaznivo tak ovplyvníte rast.

Starostlivosť o jabloň Topaz

Závlaha

Dôležitá najmä počas rastu a tvorby plodov. Na dostatok vlahy je potrebné myslieť predovšetkým v období tvorby a rastu plodov, čím zvýšime ich kvalitu a zlepšíme ich chuťové vlastnosti. Mladé stromčeky vyžadujú pravidelnú zálievku, staršie stromy zalievame podľa potreby, najmä v suchých obdobiach. O zabezpečenie potrebnej závlahy dbáme predovšetkým do 4. roku.

Hnojenie

Pre správny rast a bohatú úrodu je potrebné jabloň pravidelne hnojiť. Ak sa chce dosiahnuť dobrá úroda ovocia, musí sa dodať príslušná dávka hnojiva. Na druhej strane, nadmerné hnojenie znižuje odolnosť voči chorobám, ovplyvňuje nepriaznivo chuť a obmedzuje skladovateľnosť. Už pri sadení môžeme pridať do pôdy draslík a fosfor. Dôležité je do pôdy pravidelne pridávať aj humus, napríklad obsiahnutý v konskom hnoji, alebo odležaný kompost. Osvedčilo sa každoročné, pravidelné základné hnojenie v neskorej jeseni alebo skoro na jar organickými plnými hnojivami, ktoré sa pri plnom výnose rozšíri o dávky fosforečnato-vápenatých minerálnych hnojív do konca júna. V rokoch dobrej úrody hnojíme dlhopôsobiacimi prostriedkami. V neskorej jeseni zapracovávame do zeme hnojivá obsahujúce humus.

Rez

Rez je dôležitou činnosťou, ktorá má vplyv na výsledný tvar koruny stromu, ako aj na kvalitu dozrievania plodov. Jablone vyžadujú pravidelný udržiavací rez, ktorý spočíva v udržaní vzdušnej a dostatočne presvetlenej koruny. Udržiavací rez sa robí každé 2-3 roky pred pučaním pre zdravý rast a bohatú úrodu. Obnova rodivého dreva je nevyhnutná.

Povýsadbový rez

Povýsadbový rez sa robí tak, že si vyberieme „stredník“ - kolmo rastúci výhon a tri až štyri výhony rastúce do strán s rozstupom aspoň 10 centimetrov. Vybrané výhony zrežeme tak, aby na nich zostali len 2-3 púčiky, pričom posledný musí smerovať nahor. Stredník by mal bočné výhony presahovať aspoň o 10 centimetrov.

Tvarovanie koruny

Na ďalší rok zrežeme stredník tak, aby prevyšoval bočné konáre. V treťom roku ďalej tvarujeme korunu odstraňovaním výhonov rastúcich do koruny, ktoré sa krížia alebo inak zahusťujú. Nové poschodie zakladáme tak, že si vyberieme letorasty, ktoré vyrastajú zo stredníka, tak aby boli aspoň o 50 centimetrov vyššie od posledného spodného konára. Najvhodnejšie obdobie na tvarovanie koruny, udržiavacie aj omladzovacie rezy je predjarné obdobie.

Letný rez

Pri odrodách, ktoré rodia na jednoročnom dreve (ako napríklad Rubín) je potrebné robiť aj letný rez jablone, ktorý sa robí koncom mája alebo začiatkom júna. Môžeme ho využiť aj pri iných odrodách v prípade, že potrebujeme presvetliť korunu alebo spomaliť rast stromu. Cieľom každej metódy rezu je, medziiným, priviesť k plodom slnečné lúče a vzduch. Túto požiadavku spĺňajú tzv. duté, alebo lievikovité koruny.

Na kmeňoch sa plané výhony vyrežú nožom, alebo odstrihnú nožnicami až na kmeň. Môže sa stať, že z podnože alebo kmeňa vyrastú plané výhony - vlky. Tieto je potrebné bezpodmienečne odstrániť.

Opeľovanie

Staršie odrody jabloní sú väčšinou cudzoopelivé, a teda potrebujú vo svojom okolí aj inú odrodu, kvitnúcu v rovnakom čase. Pri malých výnosoch je príčinou chýbajúci opeľovač. Vhodné opeľovače pre jabloň Topaz sú napríklad Golden Delicious, Idared, James Grieve a Royal Gala. Jabloň Topaz je dobrý opeľovač iných jabloní, ale aj sám potrebuje opeľovača.

Choroby a škodcovia

Zoznam škodcov a chorôb, ktoré jablone ohrozujú, je pomerne rozsiahly. Avšak vďaka prírode a pomoci výdobytkov modernej vedy sa im dá dobre predchádzať. Pri akejkoľvek chemickej ochrane proti škodcom na ovocných krovinách sa musí dbať na dodržanie predpísanej ochrannej lehoty až do zberu úrody. Pozor pri zmiešanom pestovaní ovocných stromov s rozdielnym zberom úrody!

Škodcovia

• Obaľovač jablčný: Larva vyžiera plody vo vnútri, čo zapríčiňuje ich predčasný opad. Je najčastejšou príčinou červivosti jabloní. Larvy vyjedajú plod zvnútra, ktorý má potom na povrchu výraznú jazvu. Ochrana: V dobe kladenia vajíčok, koncom mája - začiatkom júna opakovaný postrek proti hmyzu. V boji s týmto škodcom sú účinné biele lepové doštičky rozvešané na strome približne 10 dní predtým, ako začne kvitnúť.
• Piliarka jabloňová: Spôsobuje skorú červivosť jabĺk. Jej larvy žijú v mladých, vyvíjajúcich sa jablkách, predierajú sa pod šupkou a spôsobujú jej zjazvenie. Ako prevencia účinkujú prípravky podobné, ako na Obaľovača.
• Vošky (voška jabloňová, voška listová): Sajú na špičkách výhonov a na listoch. Pri silnejšom napadnutí sa listy skrútia. Tieto škodce často napádajú ovocné stromy, kde poškodzujú listy a mladé letorasty. Ochrana pri napadnutí: prostriedky proti savému hmyzu. Ako prevencia je dôležitá ochrana v predjarnom období, kedy sa zlikvidujú zimujúce vajíčka vošiek.
• Puklica nebezpečná: Napadá predovšetkým oslabené rastliny. Pod oválnym štítom žijúci hmyz odsáva miazgu, svojimi sekrétami znečisťuje listy a plody. Ochrana: postrek pri rašení (zimný postrek).
• Voška vlnatka krvavá: Je viditeľná, výlučky vytvárajú biely povlak, pri jej zatlačení sa objaví tekutina červenej farby. Saním dochádza k odumretiu celých konárov. Pri napadnutí v menšom rozsahu pomáha potieranie liehom na pálenie pomocou štetca, pri väčšom výskyte opakovaný postrek špeciálnymi prostriedkami.
• Podkopáčik ovocný: je nočný motýľ (moľa), ktorý sa vyskytuje v celej Európe a patrí medzi najznámejších škodcov ovocných drevín.

Choroby

• Chrastavitosť jabloní: Olivovozelené škvrny na listoch a plodoch, neskôr opadávanie plodov a obmedzená skladovateľnosť. Je to plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje škvrny na plodoch a listoch stromov. Pri jadrovom ovocí zvyšuje odolnosť voči chorobám správne slnečné žiarenie. Ochrana: len preventívna, postrek v cykle 1 - 3 týždne opakovať. Jabloň Topaz je úplne odolná voči chrastavitosti.
• Múčnatka: Hubovito šedivé škvrny na listoch a plodoch. Hovorí sa jej aj biela pleseň jabloní. Je to taktiež hubovitá choroba jabloní napadajúca listy, výhonky, kvety a niekedy aj plody. Ochrana: len preventívna, postrek v cykle 1 - 3 týždne opakovať. Jabloň Topaz je vysoko odolná proti múčnatke.
• Moníliová hniloba (spála), alebo hnedá hniloba: je hubové ochorenie ovocia, ktoré je problémom najmä na plodoch náchylných rastlín, s potenciálom spôsobiť straty 50% alebo viac pred zberom.
• Rakovina jabloní: je plesňové ochorenie, ktoré postihuje drevité časti stromu a občas aj ovocie.
• Pehovitosť jabĺk: je fyziologická porucha plodov, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na jablkách na konci sezóny alebo pri skladovaní.

Pestovanie v nádobách a stĺpovité jablone

Pestovanie v nádobách

Ak nemáte záhradu, jabloň Topaz môžete pestovať aj v nádobe na terase alebo balkóne. Existujú rôzne druhy ovocia, ktorým sa výborne darí aj v nádobách na terasách a balkónoch. Základné pravidlo: Čím väčší je črepník, tým je lepší rast a úroda.

Výber nádoby

Použite črepník s objemom od 50 litrov. Dno črepníka musí mať otvory, aby mohla odtekať prebytočná voda.

Substrát

Použite zmes dobrej záhradnej zeme a rašeliny (pomer 1:1). Na spodok črepníka dajte 5 cm vrstvu štrku pre lepšiu drenáž. Vrstvu zakryte rúnom, aby sa pôda nepremiešala so štrkom.

Starostlivosť

• Hnojenie: Osvedčilo sa každoročné, pravidelné základné hnojenie v neskorej jeseni alebo skoro na jar organickými plnými hnojivami, ktoré sa pri plnom výnose rozšíri o dávky fosforečnato-vápenatých minerálnych hnojív do konca júna. V neskorej jeseni zapracovávame do zeme hnojivá obsahujúce humus.
• Rez: Je rovnaký ako u bežných ovocných stromoch.
• Zavlažovanie: Potrebujú pravidelnú, bohatú zálievku. V zime udržovať vhodnú vlhkosť. Mráz zbavuje pôdu vlhkosti. Preto rastliny častejšie vyschnú ako vymrznú.
• Zimná ochrana: Balkónové ovocie je odolné voči zime, umiestniť by sa však malo na chránenom mieste. Pri vyšších mrazoch prikryť čečinou alebo drevenou vlnou. Zálievka by mala byť ako v lete tak aj v zime.

Stĺpovité jablone

Stĺpovité jablone sú vhodné aj do maličkých záhrad, no skvele sa hodia aj na terasy a balkóny. Sú mimoriadne atraktívne, a tým že sú nízkeho vzrastu, sa dajú efektívne použiť aj v menšom priestore. Stĺpovité jablone sa tešia značnej popularite najmä pre ich vysokú rodivosť a taktiež pomerne nízke nároky na pestovanie. Klasické druhy jabloní dorastajú do výšky približne 6 m, pokým stĺpové stromčeky v dospelosti dosahujú výšku maximálne 2,5 m a šírku okolo 0,5 m. Stĺpovité ovocné stromy vysádzame do radov vzdialených od seba v rozmedzí 2-3 m. Pripravená pôda by mala byť zmiešaná s kompostom pre lepšie zakorenenie, rast a odolnosť. Pri výsadbe odporúčame použitie mykorhíznych húb - symbivit pre ovocné stromy. Výhodou stĺpovitých jabloní a mini jabloní je, že veľmi skoro nastupujú do štádia rodivosti a ich úroda je vskutku bohatá. Prvé kvetné puky sa objavujú v 1. roku po vysadení a k plnej rodivosti dochádza už v 3.

Potreba rezu je v ich prípade minimálna. Na vrchole stromu sa odstráni konkurenčný výhonok, ak rastie popri vrchole stredníka, taktiež sa odstránia aj výhonky (tesne pri kmeni), ktoré rastú mimo stĺpovitý tvar jablone. Pri zmladzovacom reze skrátime stredník asi o polovicu jeho dĺžky a bočné konáriky zrežeme až po mladšie rozkonárenie. V stredníku, v miestach rezov v lete začnú vyrastať nové výhonky. Tie najsilnejšie z nich ponecháme a ostatné odstránime.

tags: #jablon #topaz #starostlivost