Výchova detí k zdravému stravovaniu je kľúčová pre ich správny vývoj a celoživotné zdravie. Vzdelávacie aktivity zamerané na rozlišovanie medzi zdravými a nezdravými potravinami hrajú v tomto procese nezastupiteľnú úlohu.
Dôležitosť vzdelávania o výžive u detí
Deti si v ranom veku formujú stravovacie návyky, ktoré ich sprevádzajú po celý život. Preto je dôležité, aby už od útleho veku rozumeli, aký vplyv majú rôzne potraviny na ich zdravie. Vzdelávanie v oblasti výživy pomáha deťom:
- Rozvíjať povedomie o tom, čo jedia.
- Učiť sa rozlišovať medzi zdravými a nezdravými potravinami.
- Formovať si pozitívny vzťah k zdravému jedlu.
- Predchádzať obezite a iným zdravotným problémom.
- Získať zručnosti potrebné na to, aby sa vedeli samostatne rozhodovať o svojom jedálničku.
Svetová zdravotnícka organizácia definuje zdravie ako stav fyzickej, psychickej a sociálnej pohody. To znamená, že pre zdravie a pohodu našich najmenších je dôležité okrem iného aj to, aby sa pravidelne hýbali a mali kvalitnú stravu. Vyvážená strava a dostatok pohybu ovplyvňuje optimálny potenciál dieťatka.
Aktivity na rozlišovanie zdravých a nezdravých potravín
Existuje mnoho zábavných a interaktívnych spôsobov, ako deťom priblížiť problematiku zdravého stravovania. Tu je niekoľko príkladov:
1. Triedenie potravín
Táto aktivita je jednoduchá a efektívna. Pripravte si obrázky alebo reálne potraviny rôzneho druhu (ovocie, zelenina, sladkosti, slané pochutiny, atď.). Spoločne s deťmi ich roztrieďte do dvoch skupín: "zdravé" a "nezdravé". Pri každej potravine vysvetlite, prečo patrí do danej skupiny. Môžete použiť jednoduché argumenty, napríklad: "Ovocie obsahuje vitamíny, ktoré sú dobré pre tvoje telo", alebo "Sladkosti obsahujú veľa cukru, ktorý nie je zdravý pre tvoje zuby".
Názov aktivity: Poznáš zdravé potraviny?
Veková kategória: 4-5 rokov
Vzdelávacia oblasť: Človek a príroda
Pomôcky: maňušky, obrázky, rôzne obaly z potravín, kruhy rôznych farieb, lopta
Výkonový štandard (cieľ): Deti rozpoznajú rôzne druhy ovocia, zeleniny a ďalších potravín, následne si uvedomia význam ich konzumácie pre správnu životosprávu
Motivačná (úvodná) časť aktivity: Deti sedia v kruhu, sadnem si medzi deti a ukazujem im obrázky rôznych potravín: ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov, ale aj čokolády, cukrovinky, koláče. Rozprávame sa, čo vidíme na obrázkoch, či je to naša obľúbená potravina, ale najmä či je to zdravá potravina. Potom obrázky odložím, zoberiem do ruky loptu a po koberci ju kotúľam smerom k deťom. Následne dám dieťaťu, ktoré loptu chytí hádanku. Pomocou hádanky opisujem určitú potravinu. Pokiaľ dieťa nevie odpoveď, pomôžu ostatní kamaráti.
Hlavná časť aktivity - Expozičná fáza: Pomocou maňušiek zahrám deťom divadlo o troch prasiatkach. Rozprávku sčasti upravím a to takým spôsobom, že prasiatka prezentujem ako pahltné, bažiace po sladkostiach. Po divadle si deti rozdelím do troch skupín. Každej skupine podám jeden farebný kruh. Do každého kruhu rozdám obaly z rôznych zdravých, ale aj nezdravých potravín. Úlohou detí je obaly správne roztriediť. V kruhu nechajú len zdraviu prospešné potraviny. Ostatné vyradia.
Fixačná fáza: Spoločne sa pozrieme na obaly potravín, ktoré zostali v kruhoch. Diskutujeme o tom, či danú aktivitu pochopili správne.
Záverečná časť aktivity: Deti zarecitujú básničku: “Spadla hruška zelená, rozbila si kolená. Teraz plače na zemi, dobré lieky dajte mi. Ty si hruška nezbedník, nepomôže ti už nik, veď si dobre vedela, že si ešte nezrelá.” Deti pochválim za snaživosť, šikovnosť a spoločne upraceme pomôcky.
2. Hra na obchod s potravinami
Vytvorte si s deťmi obchod, v ktorom budú rôzne potraviny. Deti si môžu zahrať na predavačov a zákazníkov. Úlohou zákazníkov je vyberať si zdravé potraviny a vysvetliť, prečo si ich vybrali.
3. Vytváranie zdravých receptov
Zapojte deti do prípravy jednoduchých a zdravých jedál. Môžete si spolu pripraviť ovocný šalát, zeleninové špízy alebo celozrnné sendviče. Počas prípravy deťom vysvetľujte, prečo sú použité suroviny zdravé a aký prínos majú pre ich organizmus.
Spoločné varenie: Táto hra nie je založená na imitácii určitej situácie. Jednoducho deti reálne zapojíte do varenia či pečenia. Najlepšie bude, keď dieťa necháte vybrať konkrétny recept napríklad z knihy Zdravé rýchlovky, kde nájde veľa inšpiratívnych a zdravých receptov s lákavými obrázkami, ktoré sú hotové do 30 minút. Podľa veku dáte deťom konkrétne pomocné úlohy pri príprave jedla.
4. Čítanie a diskusia o knihách a rozprávkach o zdravej výžive
Existuje mnoho detských kníh a rozprávok, ktoré sa venujú téme zdravého stravovania. Prečítajte si s deťmi niektorú z nich a porozprávajte sa o tom, čo sa z nej naučili. Môžete sa ich pýtať, ktoré potraviny boli v rozprávke zdravé a ktoré nie, a prečo.
Príbehy a rozprávky s tematikou zdravého stravovania: Vymýšľajte si s deťmi príbehy a rozprávky, v ktorých budú hlavnými hrdinami zdravé potraviny. Tieto príbehy môžu byť zábavné a zároveň poučné. Môžete v nich vysvetľovať, prečo je dôležité jesť zdravo a aké výhody to prináša.
5. Hranie hier s tematikou zdravého stravovania
Na internete nájdete množstvo online hier a kvízov, ktoré sú zamerané na zdravú výživu. Zahrajte si ich s deťmi a otestujte ich vedomosti. Tieto hry môžu byť zábavné a zároveň poučné.
Pexesá a hry od ICBP: Na svojich webových stránkach www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.cz/teens ponúka ICBP radu hier, omalovánok, pexes a videí, ktoré budú deti nielen baviť, ale ich aj zoznámia s potravinami pre zdravie prospešnými alebo naopak škodlivými. Pexeso Víš, čo ješ? Živiny naučí deti rozdeľovať potraviny do skupín podľa obsahu živín, pexeso Školské mlieko im umožní sa zoznámiť s mliečnymi výrobkami, ich pôvodom a získavaním. Pexeso Zdravé potraviny zoznamuje deti s potravinami vhodnými pre ich stravovanie, pexeso Víš, čo ješ? České ovocie a zelenina ich obohacuje o znalosti najbežnejších drukov u nás pestovaného ovocia a zeleniny.
6. Pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia
Ak máte možnosť, zapojte deti do pestovania vlastnej zeleniny a ovocia. Starostlivosť o rastliny a sledovanie, ako rastú, im pomôže vytvoriť si pozitívny vzťah k zdravému jedlu. Okrem toho, budú mať možnosť ochutnať čerstvé a chutné produkty, ktoré si sami vypestovali.
Školská záhrada plná ovocia, zeleniny a byliniek.
7. Návšteva farmy alebo trhu
Zoberte deti na farmu alebo na trh, kde si môžu pozrieť rôzne druhy ovocia a zeleniny. Porozprávajte sa s farmármi o tom, ako sa pestujú a aké sú ich výhody.
Výlety na farmy a farmárske trhy na škole. Nákup čerstvých sezónnych surovín od lokálnych farmárov.
8. Vytvorenie "semaforu" potravín
Nakreslite si s deťmi semafor a priraďte k nemu rôzne potraviny. Zelená farba bude znamenať zdravé potraviny, ktoré môžu jesť často, oranžová farba bude znamenať potraviny, ktoré by mali jesť s mierou, a červená farba bude znamenať potraviny, ktorým by sa mali vyhýbať.
9. Využívanie edukačných videí a pesničiek
Na internete nájdete množstvo edukačných videí a pesničiek, ktoré sú zamerané na zdravú výživu. Púšťajte ich deťom a spievajte si s nimi. Tieto videá a pesničky môžu byť zábavné a zároveň poučné.
Blippi sa učí zdravému stravovaniu detí na farme Tanaka | Vzdelávacie videá pre batoľatá
Ako motivovať deti k zdravému stravovaniu
Buďte príkladom: Deti sa učia napodobňovaním. Ak budete jesť zdravo vy, je pravdepodobnejšie, že budú jesť zdravo aj ony. Ponúkajte zdravé alternatívy: Namiesto sladkostí a slaných pochutín ponúkajte deťom ovocie, zeleninu, orechy a jogurty. Zapojte deti do prípravy jedál: Nechajte deti, aby vám pomáhali s prípravou jedál. Budú mať väčší záujem o to, čo jedia, ak sa na tom sami podieľali.
Netrestajte a neodmeňujte jedlom: Používanie jedla ako trestu alebo odmeny môže viesť k nezdravým stravovacím návykom. Buďte trpezliví: Zmena stravovacích návykov si vyžaduje čas a trpezlivosť. Nevzdávajte sa, aj keď sa deťom spočiatku nedarí jesť zdravo. Vytvorte pozitívne prostredie okolo jedla: Urobte z jedla príjemnú a spoločenskú udalosť. Jedzte spoločne s deťmi a rozprávajte sa o tom, čo jete. Obmedzte prístup k nezdravým potravinám: Ak nebudete mať doma nezdravé potraviny, deti ich nebudú môcť jesť. Dovoľte deťom vybrať si: Nechajte deti, aby si sami vybrali, aké ovocie a zeleninu chcú jesť. Používajte kreatívne spôsoby servírovania: Urobte z jedla zábavu. Používajte rôzne tvary a farby, aby ste jedlo pre deti zatraktívnili. Chváľte deti za zdravé rozhodnutia: Pochváľte deti, keď si vyberú zdravé jedlo.
TIP: Hovorte o jedle ako o zdroji výživy, nie ako o nepriateľovi. Zamerajte sa na to, že kvalitná strava je cestou k zdraviu. Pýtajte sa detí, ktoré ovocie, zeleninu či mliečne výrobky radi jedia.
3 tipy na učenie detí o zdravej výžive:
- Nákup potravín: Túto hru môže hrať spoločne celá rodina v rámci voľných chvíľ. Podstata spočíva v imitácii toho, ako sa všetci členovia rodiny vyberú spoločne na nákup. Na tanier nakrájajte kúsky rozličného ovocia, zeleniny, celozrnného pečiva, kvalitnej šunky, syra, orieškov... Deťom zaviažte oči šatkou a nechajte ich hádať, o aké potraviny sa jedná.
- Bojujeme proti bacilom: S deťmi si môžeme zahrať „divadielko“ o chorej Zuzke, ktorá má teplotu a kašeľ a musí ležať v posteli. Úlohou detí bude zistiť, prečo je malá Zuzka tak často chorá a naviesť ich k tomu, že kameň úrazu je práve v tom, že Zuzka nechce jedávať ovocie, zeleninu a piť vodu a čaje. Radšej jedáva čokoládu a pije sladké limonády.
- Spoločné varenie: Najlepšie bude, keď dieťa necháte vybrať konkrétny recept napríklad z knihy Zdravé rýchlovky, kde nájde veľa inšpiratívnych a zdravých receptov s lákavými obrázkami, ktoré sú hotové do 30 minút.
Tip na záver: Do všetkých týchto hier sa dajú ľahko začleniť aj všeobecné informácie, týkajúce sa zdravého stravovania. Chce to len trošku fantázie. Deti by mali vedieť, že ak nemajú kvalitné raňajky a desiatu, budú v škole unavené a nebudú sa vedieť sústrediť.
Charakterizovať s deťmi zdravé a nezdravé stravovanie.
Diskutovať na tému čo dieťaťu chutí a čo nie, aké jedlo považuje za zdravé (alebo nezdravé).
Poskytnúť deťom čo najviac informácií o mlieku, mliečnych výrobkoch, spôsobe ich prípravy či výroby.
Pre zdravý rast a vývoj organizmu.
Dôležitosť mlieka pre zdravý vývoj človeka.
Školská jedáleň. V tento deň je špeciálny jedálny lístok zameraný na jedlá so zeleniny.
ŠJ výstavku zdravých nátierok, mliečnych produktov, výrobkov z mlieka.
tags: #edukacna #aktivita #starostlivost #zdrave #a #nezdrave