Hospices de Beaune, alebo Hôtel-Dieu de Beaune, je bývalý charitatívny chudobinec vo francúzskom meste Beaune. Táto mimoriadne dobre zachovaná pamiatka, patriaca pod Hospices Civils de Beaune, bola založená v roku 1443 vďaka štedrosti Nicolasa Rolina, kancelára burgundského vojvodu Filipa Dobrého, a jeho manželky Guigone de Salins. Hôtel-Dieu, známy svojimi polychrómovanými glazovanými škridlovými strechami, je jedným z mála zachovaných príkladov neskoro stredovekej civilnej architektúry a dôležitým miestom spomienok na históriu nemocníc.
Hlavná budova sa nachádza v centre mesta Beaune. Zapôsobí impozantnou architektúrou a bridlicovou strechou zvonka, zatiaľ čo po vstupe na hlavné nádvorie uchváti glazovaná škridlová výzdoba. Prehliadka odhaľuje históriu tejto nemocničnej nadácie a jej zakladateľov.
História a poslanie
Hôtel-Dieu bol založený 4. augusta 1443, v čase, keď Burgundsku vládol vojvoda Filip Dobrý. Storočná vojna sa nedávno skončila podpísaním Zmluvy z Arrasu v roku 1435. Masakry však pokračovali, pretože lúpežné bandy (écorcheurs) stále plienili a ničili vidiek, spôsobovali biedu a hlad. Väčšina obyvateľov Beaune bola v núdzi a oblasť nedávno postihla morová epidémia. Nicolas Rolin, vojvodov kancelár, a jeho manželka Guigone de Salins, reagovali na túto situáciu výstavbou nemocnice a útočiska pre chudobných.
Po získaní povolenia od pápeža Eugena IV. v roku 1441 bol hospic postavený a vysvätený 31. decembra 1452. Návrh budovy pravdepodobne dohliadal flámsky architekt Jacques Wiscrère a zostal nemocnicou až do roku 1971. Existuje dokumentárny záznam o veľkom počte flámskych a francúzskych murárov, maliarov a sklenárov zamestnaných pri jeho výstavbe.
Hospices de Beaune prijalo prvého pacienta 1. januára 1452. Starší, zdravotne postihnutí a chorí ľudia, siroty, ženy pred pôrodom a núdzni boli nepretržite vítaní na liečbu a útočisko od stredoveku až do dnešných dní. V priebehu storočí sa nemocnica rozrastala a spájala sa s podobnými zariadeniami v okolitých dedinách Pommard, Nolay, Meursault. Mnoho darov - fariem, majetku, lesov, umeleckých diel a viníc - jej bolo venovaných vďačnými rodinami a dobrodincami.
Architektúra a významné miestnosti
Hospices de Beaune sa skladá z dvojice dvojpodlažných budov usporiadaných okolo kamenného nádvoria. Krídla budov sú dnes dobre zachované; obsahujú polodrevené galérie a bohato zdobené strechy s vikierovými oknami. Nemocnica je usporiadaná tak, že krídla slúžili pre kancelárie, kuchyňu a lekáreň.
Obdĺžnikový formát interiéru je najlepším miestom na obdivovanie rôznych budov, z ktorých tri sú zdobené glazovanou škridlovou strechou. Táto technika má pravdepodobne svoje korene v strednej Európe (možno od majstra keramiky Miklósa Zsolnaya z Pécs, Maďarsko), ale rýchlo sa stala ochrannou známkou burgundskej architektúry (iné glazované škridlové strechy možno vidieť napríklad v Dijone). Existujú štyri farby škridiel (červená, hnedá, žltá a zelená) usporiadané tak, aby tvorili prepletené vzory. Súčasné škridle sú repliky z rokov 1902 až 1907.
Severné, východné a západné budovy zahŕňajú dvojúrovňovú galériu s kamennými stĺpmi na prízemí a drevenými trámami na prvom poschodí. Možno pozorovať mnoho vikierových a podkrovných okien s jemne detailnými drevenými a železnými prácami.
Sála chudobných (Salle des Pôvres)
Sála chudobných meria 50 × 14 × 16 metrov. Na strope je odkrytý maľovaný rám v tvare obráteného člna a v každom tráme sú vyrezávané karikatúry dôležitých obyvateľov Beaune. Na podlahovej dlažbe je napísaný monogram Nicolasa Rolina a jeho motto "Seulle estoile" (moja jediná hviezda) odkazujúce na jeho manželku Guigone de Salins. Miestnosť je zariadená dvoma radmi postelí s závesmi. Centrálna časť bola vybavená lavicami a stolmi na jedlo. Nábytok bol zhromaždený v roku 1875 zaťom architekta Eugèna Viollet-le-Duca.
Za veľkou sálou nasleduje kaplnka, ktorej poloha bola zvolená tak, aby sa chorí pripútaní na lôžko mohli zúčastniť omše zo svojich postelí. Kaplnka bola pôvodným umiestnením polyptychu Rogiera van der Weydena, oltárneho obrazu Posledného súdu, ktorý sa teraz nachádza v múzeu. Tu sú pochované pozostatky Guigone Salins.
Múzeum a zbierky
Dnes je Hôtel-Dieu výnimočným múzeom, ktoré musíte v Beaune vidieť. Komplex Hospices de Beaune, ktorý je teraz múzeom, má tiež pôsobivú zbierku historických predmetov, ktoré ďalej rozprávajú jeho príbeh, vrátane tapisérií, nábytku, lekárskych nástrojov a umenia. Vrcholom je oltárny obraz Rogiera van der Weydena Posledný súd (Beaune Altarpiece) (asi 1445-1450).
Prehliadka trvá približne 1,5 hodiny, čo umožňuje preskúmať rôzne miestnosti vlastným tempom a počúvať komentáre z audio sprievodcu (dostupného vo viacerých jazykoch), ktorý odhalí všetky tajomstvá miesta, od Grande Salle des Pôvres po lekáreň.
A la découverte des Hospices de Beaune
Vínne aukcie Hospices de Beaune
Hospices de Beaune je charitatívna inštitúcia s bohatou históriou a významným vplyvom na vinársky svet. Každoročná aukcia vín Hospices de Beaune je jednou z najprestížnejších a najsledovanejších udalostí vo svete vína. Nicolas Rolin a Guigone de Salins bohatými darmi už od začiatku zabezpečili úplnú autonómiu nemocnice. Mnohí dobrodinci a mecenáši, či už miestni významní občania alebo bývalí pacienti, čoskoro odkázali Hospices de Beaune celý alebo časť svojho majetku: farmy, lesy... a vinice! V roku 1457 Jean Guillotte le Verrier uskutočnil prvý dar viníc pre Hôtel-Dieu. Tento zvyk darov a odkazov pretrváva po stáročia a trvá dodnes. Darovanie viníc Hospicom je spôsob, ako pacienti alebo ich rodiny poďakovať inštitúcii, zabezpečiť jej kontinuitu a zároveň sa zapísať do histórie! Vínam Hospices de Beaune (známym ako cuvées) často nesie názov rodiny, ktorá darovala parcely pôdy použité na výrobu vína. Napríklad vinár Jean-Luc Bissey odkázal parcelu Echezeaux v roku 2011.
Ročníková aukcia
V roku 1859 sa Hospices de Beaune rozhodlo vydražiť vína panstva niekoľko týždňov po zbere. Tento zvyk pretrváva odvtedy, nemenne tretiu novembrovú nedeľu. Vína sa predávajú ako tzv.
Priebeh aukcie
Počas aukcie sa dražia vína z vinohradov, ktoré patria Hospices de Beaune. Tieto vinohrady sú klasifikované ako Grand Cru a Premier Cru, čo zaručuje vysokú kvalitu vín. Aukcia sa koná v historických priestoroch Hospices de Beaune a atmosféra je plná očakávania a vzrušenia.
Pred samotnou aukciou majú záujemcovia možnosť ochutnať mladé vína priamo zo sudov v pivniciach Hospices de Beaune. Táto degustácia je dôležitou súčasťou procesu, pretože umožňuje potenciálnym kupcom posúdiť potenciál a kvalitu vína. Degustácia však môže byť aj sklamaním, pretože vína sú v rôznych technologických štádiách a niektoré môžu byť zoxidované, presírené alebo mať iné nedostatky. Samotná aukcia je dynamická a rýchla. Dražitelia licitujú v rôznych menách, vrátane eur, švajčiarskych frankov, dolárov, libier a jenov. Ceny za jednotlivé sudy sa môžu výrazne líšiť v závislosti od kvality vína a záujmu kupcov. Niektoré sudy sa predávajú za 6 000 €, iné až za 30 000 €. Okrem samotnej ceny za sud je potrebné zaplatiť aj "doškolenie vína", čo môže teoreticky zvýšiť cenu až na 58 000 €.
Význam aukcie
Aukcia vín Hospices de Beaune má niekoľko významných aspektov:
- Financovanie hospicu: Výťažok z aukcie ide na prevádzku a modernizáciu nemocničných zariadení spravovaných Hospices Civils de Beaune.
- Stanovenie cien vín v Burgundsku: Aukcia slúži ako barometer pre ceny vín v celom Burgundsku. Ceny dosiahnuté na aukcii ovplyvňujú cenotvorbu vín v celej oblasti ročníka.
- Dobročinný rozmer: Každoročne sa draží aj "Pièce des Présidents", sud, ktorého výťažok je venovaný konkrétnym charitatívnym organizáciám. V roku 2021 boli vybrané organizácie bojujúce za ženské práva a podporujúce výskum rakoviny prsníka.
- Prestiž a tradícia: Účasť na aukcii je pre mnohých prestížnou záležitosťou a pre niektorých aj tradíciou. Napríklad, Albert Bichot je prvým nákupcom aukcie vín Hospices de Beaune už viac ako 20 rokov.
Výsledky aukcií (príklady)
Aukcia, ktorú organizoval Christie's v rokoch 2005 až 2020 a Sotheby's od roku 2021, je celosvetovo sledovaná. V minulosti sa dražilo pod svetlom sviečok, pričom kladivo udrelo až po neprerušovanom horení dvoch sviečok.
| Rok | Organizátor | Počet sudov | Priemerná cena za sud (€) | Celkové tržby (€) | Poznámky |
|---|---|---|---|---|---|
| 2005 | Christie's | N/A | ~2 500 (Beaune 1er Cru) | N/A | Beaune Premier Cru |
| 2014 | Christie's | N/A | ~7 000 - 8 000 (Beaune 1er Cru) | N/A | Beaune Premier Cru |
| 2021 | Sotheby's | 351.5 (vrátane 7 sudov liehovín) | 33 223 | 11 678 000 | Nárast o viac ako 60% ceny za kus oproti 2020. Pièce des Présidents podporila ženské práva a výskum rakoviny prsníka. |
| 2022 | Sotheby's | 817 | N/A | ~29 000 000 | N/A |
| 2023 | Sotheby's | 552 (bez Pièce de charité) | N/A | 18 357 670 | Pièce de charité podporila EHCO a Institut Robert-Debré. |
Vinárstvo Hospices de Beaune
Dnes Domaine des Hospices de Beaune spravuje približne šesťdesiat hektárov viníc. Tieto vinice boli darované Domaine des Hospices de Beaune v priebehu storočí a tvoria veľmi jemné dedičstvo panstva, 117 parciel väčšinou umiestnených v Grands Crus a Premiers Crus (s veľmi malými výnimkami).
Od ročníka 2015 vedie Domaine des Hospices de Beaune Burgundčanka Ludivine Griveau. S pomocou približne dvadsiatich zamestnaných vinohradníkov a úzkeho tímu vinárstva spravuje vinice Hospices a zabezpečuje vinifikáciu 60 ha panstva. Od ročníka 2024 je Domaine certifikované v ekologickom poľnohospodárstve. Vášeň, náročné štandardy a nadšenie charakterizujú talentovanú správkyňu tohto panstva ako žiadneho iného.
Vďaka svojim 60 ha (približne 150 akrov) a 120 rôznym parcelám, pestovaným v ekologickom poľnohospodárstve (certifikované od roku 2024), Domaine des Hospices de Beaune ponúka na aukciu viac ako 50 rôznych vín. Približne 2/3 sú červené vína vyrobené z odrody Pinot Noir, tak jemné v našich zemepisných šírkach, a 1/3 sú biele vína vyrobené z Chardonnay, vždy plné veľkej komplexnosti.
Každé cuvée je pomenované buď po historickej postave z Hospices (ako napríklad Dames Hospitalières, prvé ošetrovateľky z nemocnice v 15. storočí) alebo po štedrých osobách či rodinách, ktoré darovali vinice Hospices a ktoré teraz tvoria ich zloženie, ako napríklad pár Cyrot-Chaudron. Niektoré vína Hospices sú výsledkom uvážlivého miešania niekoľkých parciel z tej istej apelácie, čo je v Burgundsku pomerne neobvyklé, zatiaľ čo iné pochádzajú z jedného klimatu (jednej parcely).