Vinič je skvelou drevinou do každej záhrady - vytvorí príjemnú atmosféru a na jeseň prinesie sladkú úrodu. Či už ste rekreačný pestovateľ alebo profesionálny vinár, určite viete, že o vinič sa treba pravidelne starať. Pestovanie hrozna má bohatú históriu a je obľúbené nielen pre jeho plody, ale aj pre jeho schopnosť premeniť záhradu na malú vinicu.
Hoci sa môže zdať, že pestovanie hrozna je náročné, správne postupy vám zaručia úspech aj vo vašej záhrade. Kľúčom k úspechu pri pestovaní hrozna je odrodová agrotechnika a správna príprava, ktorá zahŕňa aj zimné obdobie. Ak chcete, aby váš vinič v budúcej sezóne priniesol tie najlepšie plody, je potrebné začať s rezom a údržbou.
Starostlivosť o vinič v máji je mimoriadne dôležitá, pretože v tomto období prebiehajú kľúčové zelené práce, ktoré ovplyvňujú nielen rast, ale aj kvalitu budúcej úrody. V máji sa okrem zeleniny venujte aj viniču. Aktuálne sú zelené práce, ktoré sa zanedbať nevyplatí. Počas celého vegetačného obdobia môže vinič napadnúť roztočec ovocný alebo roztočec chmeľový, čo spôsobuje, že zelené časti zhnednú, splstnatejú a neskôr uschnú.
Zelené práce na viniči v máji
Na začiatku leta nenechá na seba dlho čakať nevyhnutné zastrkovanie letorastov. Spolu s ním treba povylamovať nadbytočné letorasty a odlistiť okolie strapcov. K zodpovednej práci vinohradníka patrí aj priebežné sledovanie signalizácie chorôb a škodcov, aby vedel zakročiť v pravý čas. V čase kvitnutia sa venujte aj hnojeniu, ale vyhnite sa kultivácii, ktorú inak vykonávate počas celej sezóny.
V máji by ste mali hlavne:
- Pozastrkovať letorasty medzi dvojdrôtie s vylamovaním prebytočných letorastov (bez strapcov hrozna alebo tých, ktoré porast prehusťujú).
- Odstrániť vylomením nezabudnite ani zálistky, hlavne vyrastajúce v zóne strapcov.
- Mierne odlistite aj zónu strapcov, pretože iba vzdušný a presvetlený ker sa dobre opelí a odkvitne. Zároveň dosiahnete dobré pokrytie vyvíjajúcich sa strapčekov prípravkami na ochranu viniča proti hubovým chorobám.
- Aj na kmienkoch sa tvoria prebytočné letorasty, ktoré treba počas zelených prác vylomiť.
Po zimnom reze na viniči vypučia nielen púčiky ponechané na jednoročnom, ale aj spiace púčiky na starom dreve. Vylamovaním odstráňte nevhodné letorasty v čase, keď sa ešte dajú rozlíšiť na rodivé a nerodivé. Odstraňujte predovšetkým zelené letorasty na starom dreve, hlavne na kmeni. Aj na starom dreve sa môžu objavovať letorosty, no tie bývajú veľmi málo rodivé.
Prvé zelené práce vo vinici
Ochrana viniča pred chorobami a škodcami
Napriek tomu, že sa ochrana vykonáva na základe prognóz a signalizácie, pri postreku proti múčnatke a peronospóre pred kvitnutím viniča a po ňom nemôžete nič zanedbať. Sú to veľmi dôležité ochranné zásahy, ktorých podcenenie môže viesť k stratám na úrode. Rovnako dôležitý je ešte nasledujúci postrek na rastúce bobuľky vo veľkosti brokov. Či už sa o vinič staráte klasickou ochranou alebo biologickou, aplikácia prípravkov na ochranu rastlín v tomto období je nesmierne dôležitá.
V prípade dobrých podmienok na šírenie hubových chorôb je dobré zvýšiť počet ošetrení. Štrnásťdňový interval medzi postrekmi nemusí byť dostatočný a treba ho skrátiť na menej dní. Poškodenie vonkajšími vplyvmi, ako sú nečakané vplyvy počasia (ľadovec, náhle oteplenie) alebo oslabenie rastliny mrazom (kvôli priskorému rezu), môžu podporiť výskyt ochorení. Ideálnou prevenciou je použitie širokospektrálneho fungicídu, napr. Folpan 80 WDG, ktorý dokáže pri mechanickom poškodení rastliny zamedziť aj rozvoju tzv. šedej hniloby.
Vinná réva je náchylná na viaceré hubové choroby, ktoré môžu ovplyvniť jeho vitalitu a úrodu:
- Peronospóra viničová - pleseň, ktorú spôsobuje huba Plasmopara viticola, je považovaná za najničivejšie ochorenie viniča v podnebí s relatívne teplými a vlhkými letami.
- Múčnatka viniča - spôsobuje ju huba Erysiphe necator, ktorej sa darí v teplom a vlhkom prostredí. Infikuje všetky zelené tkanivá viniča, vrátane listov a mladých bobúľ.
- Sivá (šedá) hniloba - huba Botrytis cinerea, ktorá postihuje mnoho rastlinných druhov, hoci jej najvýznamnejším hostiteľom je vinič. Huba sa šíri počas daždivého a teplého počasia i mechanickým poškodením.
- Červená spála viniča - huba Pseudopezicula tracheiphila, ktorej sa darí hlavne v chladnejších oblastiach. Postihuje väčšinou listy, na ktorých vytvára škvrny (farba sa líši podľa odrody hrozna).
Starostlivosť o vinič sa prejaví aj v samotnej kvalite hrozna a vína. Tí skúsenejší odporúčajú vinohrady nepreťažovať, nezapĺňať viac, ako je to nutné. Pripomíname, že pri ochrane pred škodcami nemá ísť o ich úplnú likvidáciu, ale udržiavanie vplyvu pod prahom škodlivosti, teda narúšania prirodzenej flóry a fauny vo vinohradoch. Počas celého vegetačného obdobia môže vinič napadnúť roztočec ovocný alebo roztočec chmeľový. Spôsobuje, že zelené časti zhnednú, splstnatejú a neskôr uschnú. Ochranu zabezpečíte buď dravými roztočmi, alebo meďnatým prípravkom, ktorý na rastline vytvára rovnomerne rozložený pokryv a chráni ju aj v prípade nepriazne počasia. Častými škodcami sú vošky, ale aj motýle, tzv. obaľovače viničové. Požierajú puky, letorosty a listy. Proti nim perfektne zaúčinkuje Neemazal TS, prírodný insekticíd netoxický pre človeka a dravé roztoče.
Upozornenie: Pri používaní chemických ochranných prostriedkov na vinič pravidelne kontrolujte nielen účinnosť, ale aj dĺžku používania konkrétneho produktu. Nie je vhodné ten istý prostriedok používať po sebe viac než dvakrát.
Hnojenie a kultivácia pôdy
V období okolo kvitnutia viniča môžete porast hnojiť predovšetkým na list, spolu s postrekmi. Vyberajte hnojivá s nízkym obsahom dusíka. V čase kvitnutia má vinič nízku potrebu tohto prvku. Pri výbere hnojív sa zamerajte na tie s obsahom bóru (na dobrý priebeh kvitnutia), ale aj draslíka (zvýšenie odolnosti proti chorobám) a fosforu (jeho nedostatok spôsobuje napríklad zlé odkvitnutie, zhoršuje rast) a mikroprvkov.
Počas kvitnutia je dobré zdržať sa kultivácie pôdy. Pred ním a po ňom udržujte bezburinný príkmenný pás a medziradie, ak je zazelenané, koste ho alebo valcujte kvitnúce bylinné zmesi. Hrozno je veľmi náročné na živiny. Vínna réva potrebuje dobré živiny k správnemu rastu a kvalitným hroznám. Preto ich doplňte pomocou hnojív, ktoré obsahujú draslík, fosfor, horčík a v pôde musí byť aj vápnik.
Špecifiká rezu viniča
Pestovanie hrozna v záhrade alebo vinohrade vám bude vďaka správnemu rezu prinášať množstvo radosti. Každý skúsený pestovateľ vie, že kvalita hrozna závisí od správneho rezu. Rez určuje, koľko energie vinič investuje do vývoja plodov. Zimný rez sa vykonáva v období vegetačného pokoja, najčastejšie v období od januára do marca, keď nehrozí silný mráz. Ideálna vonkajšia teplota na rez je medzi 6 - 10 °C, čo v našich končinách znamená skorú jar, čiže v mesiacoch február a marec. Ak by ste vinič strihali počas mrazov, chlad by mohol poškodiť čerstvo zrezané konce rastliny a oslabiť ju. Ak by ste naopak rastlinu strihali príliš neskoro, z rezov môže začať vytekať miazga, čo opäť rastlinu iba oslabí - tomuto javu sa hovorí aj že “vinič plače alebo slzí”. Hlavný rez je potrebné vykonať v jarných mesiacoch.
Vinič je drevina, ktorá prináša úrodu hrozna iba na jednoročnom dreve - to znamená, že rodivé sú iba tie konáre, ktoré narástli počas minulej sezóny. Staršie drevo (dvoj- a viacročné) je nerodivé a vyháňa iba listy a nerodivé výhonky. K celému úkonu potrebujete kvalitné, ostré nožnice, vďaka ktorým vykonáte presný a jemný rez.
Na začiatku je potrebné odstrániť staré drevo, čiže dvoj- a viacročné, vyrodené ťažne, ktoré rastlinu v nadchádzajúcej sezóne budú iba zbytočne oberať o silu. Minuloročné, vyrodené ťažne strihajte čo najbližšie ku konáru alebo kmeňu. Po odstránení nadbytočných častí prichádza na rad redukovanie a tvarovanie. Jednoročné drevo režte na 6-10 očiek tak, aby boli ťažne (rodivé konáre) vzdialené čo najďalej od seba. Platí, že čím silnejší vinič máte, tým viac očiek môžete ponechať.
Okrem ťažňov, ktoré vám prinesú úrodu, je dobré zrezať jednoročné výhony aj na zálohy alebo tzv. čapíky. Tie zabezpečia rast výhonov na ďalšiu sezónu a sú zálohou v prípade, ak by rastlinu napadlo ochorenie alebo iné (napr. mechanické) poškodenie. Mladé rastliny sa rok po výsadbe režú špeciálnym spôsobom: kratší z dvoch výhonov skráťte na zálohu - na 1 očko a dlhší, silnejší výhon skráťte na želanú výšku budúceho kmeňa. Ak je aj tento výhon príliš tenký, zrežte ho na dve očká - vytvorenie kmeňa sa tak posunie o jednu sezónu.
Ešte pred samotným rezom sa odporúča zohľadniť optimálne zaťaženie konkrétneho viniča. Ide o množstvo púčikov, ktoré sa ponechávajú na kre v prepočte na m². U nás je najviac rozšírené nízke (4 - 6), stredné (6 - 8) a vysoké zaťaženie (8 - 10). Jednoduchou pomôckou je mohutnosť, „váha“ strapca. Čím sú strapce väčšie, tým nižšie zaťaženie zvládajú.
Zjednodušene povedané, rezom odstraňujeme vyrodené výhony z minulého roka a selektujeme letorasty, ktoré prinesú úrodu tento rok. Skôr než stlačíme nožnice, rastlinu prezrieme, v akom je stave, aké typy výhonov sa na nej nachádzajú, a podľa toho prispôsobíme taktiku rezu. Ak pri reze používame aj pílku a vytvoríme väčšiu ranu do živého dreva, zatrieme ju štepárskym voskom. To, koľko ťažňov ponecháme na „hlave“, závisí od veľkosti plochy, ktorú má daná rastlina k dispozícii, čiže z akej plochy môže čerpať živiny, vodu a svetlo.
Typy vedenia a rezu
Účelom rezu je efektívne tvarovať vzrast viniča, ktorý treba prispôsobiť rôznym vonkajším, priestorovým podmienkam, ale aj konkrétnej opore. Tú môže predstavovať stĺpik, drôt, kolíky, ktoré vždy umiestňujte nad vinič. Tým sa vám bude lepšie manipulovať s letorastmi. Jedným z najrozšírenejších druhov rezu ako v domácich záhradkárskych podmienkach, tak aj vo vinohradoch, je stredný (rýnsko-hesenský) rez.
Tu sú niektoré z najbežnejších:
- Vysoké vedenie: Typ vysokého vedenia viniča, pri ktorom sú ťažne ďaleko od seba, pre dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Pri vedení na záves môže mať rastlina jedno aj dve ramená, vedené v dvoch etážach.
- Stredné vedenie (rýnsko-hesenské): Najrozšírenejšia a obľúbená forma - nevyžaduje si toľko priestoru a rastliny môžete vysádzať bližšie pri sebe. Pri strednom vedení majú kmienky cca 1 meter a na vrchu je “hlava” s výhonmi. Rastline pri reze ponechajte 1-2 ťažne, ktoré následne ohnete a uviažete o (horizontálny) vodiaci drôt, vďaka čomu sa prúdenie miazgy rovnomerne rozloží.
- Nízke vedenie: V súčasnosti už zriedkavo používaný typ rezu - pri ktorom rastlina nemá žiaden kmienok, a hlava z ktorej vyrastajú výhony, je pár centimetrov nad zemou. Nadzemná časť kra je rozložená čo najnižšie pri zemi.
Vo všeobecnosti platí, že každým odporúčaným rezom viniča prispievate k lepšej cirkulácii vzduchu medzi jednotlivými vetvičkami a prúdeniu živín. Ak počas úpravy viniča zaznamenáte akokoľvek napadnuté drevo, okamžite ho odstráňte a nenechávajte poblízku. Takýto ker spáľte a použitý rezný nástroj poriadne dezinfikujte.
Optimálne zaťaženie a kvalita hrozna
Ak chcete dopestovať kvalitné hrozno s vysokou cukornatosťou, mali by ste sa zamerať na kratší rez. Menej pukov na štvorcový meter znamená, že rastlina nebude „rozhadzovať“ svoju energiu na množstvo plodov, ale sústredí ju na menší počet strapcov. Pri pestovaní kvalitného hrozna je dôležité uprednostniť kvalitu pred kvantitou. Menej strapcov znamená, že rastlina môže sústrediť svoju energiu na vytvorenie plodov s vysokou cukornatosťou a vynikajúcou chuťou. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže.
Pri novovysadených viničoch počas prvých dvoch rokov po výsadbe odstráňte všetky kvety, aby sa energia rastliny upevnila. Potom v treťom roku nechajte vyrásť len tri strapce hrozna a vo štvrtom roku nechajte asi päť - alebo o niečo viac, ak rastlina dobre rastie. Veľkosť, sladkosť a kvalitu hrozna môžete zlepšiť znížením počtu strapcov na každej stonke a dokonca aj počtu bobuliek na strapci. Ideálne množstvo strapcov na rastlinu závisí od veku viniča a tvarovacieho systému, ktorý používate. Zníženie počtu bobuliek v strapci podporuje rovnomerné dozrievanie a zlepšuje cirkuláciu vzduchu, čo znižuje hubové choroby. Je to však piplavá práca, takže sa zvyčajne oplatí robiť iba na stolových odrodách. Použite nožnice s dlhými, úzkymi čepeľami alebo nožnice na nechty a opatrne odstrihnite asi každú tretiu bobuľu na strapec.
tags: #starostlivost #o #vinic #v #maji